Przejdź do treści
Reklama
Top menu
Najnowsze wydanie
Autorzy
Archiwum
Newslettery
Podkast
Serwisy
Fundacja
Prenumerata
User menu
Zaloguj
Kup Tygodnik
☰
Użytkownik
Zaloguj
Szukaj
Menu
Najnowsze wydanie
Autorzy
Archiwum
Newslettery
Podkast
Serwisy
Fundacja
Prenumerata
Tematy
Kraj
Wiara
Kultura
Zmysły
Świat
Historia
Nauka
Więcej
O nas
Redakcja
Wydawca
Nagrody i wyróżnienia
Reklama w Tygodniku
Regulamin serwisu
Polityka prywatności
Nota wydawnicza
Nota prawna
Kontakt
Tematy
Kraj
Wiara
Kultura
Zmysły
Świat
Historia
Nauka
Kup Tygodnik
Smaki
Niech Rosja łyka, co Prigożyn zgotował
Paweł Bravo
Pozostający w gestii Prigożyna, choć spowity siecią maskujących spółek, holding Concord był od lat 90. liderem na rynku eleganckich restauracji w Petersburgu.
Gdy politycy majstrują przy jedzeniu
Paweł Bravo
Carbonara jest przykładem rzekomego „klasyka”, który nie ma nawet stu lat. Ja wolę amatricianę.
To niesprawiedliwe, ale Rzymianom wolno więcej
Paweł Bravo
Do carbonary pancetta czy guanciale? Ten spór wykorzystano nawet w kampanii wyborczej.
Dieta Ewy Lipskiej i pożegnanie z rabarbarem
Paweł Bravo
Liczbę początkową sobie dziś darujemy. Granica między porządkującym życie rytuałem a czczą grą formą jest niewyraźna i nie będziemy ryzykować jej przekraczania…
„Zgodność z naturą” nie ma wiele wspólnego z dawną wsią
Paweł Bravo
A może cydr to też naginanie polskiej natury? Popijmy nim karmelizowane szparagi.
Żywy ogień: czy kuchenka gazowa szkodzi
Paweł Bravo
Nie dajmy się zwariować, otwierajmy lufcik (także przy gotowaniu kalafiora).
Smutno, gdy wyborcze inby bryzgają na jedzenie
Paweł Bravo
Oraz przepis na lekką tartę ze szparagami.
Koronacyjna tarta z paradoksami. I smalcem
Paweł Bravo
Potrawa specjalnie wybrana dla poddanych przez Pałac była równie nijaka jak sam nowy król.
Francja ma spokojne sumienie: rzeź żab outsource'uje do Indonezji
Paweł Bravo
Trudne pytania o swojskość i łatwy przepis na kurczaka.
Paweł Bravo: Przeklęty chleb
Paweł Bravo
Przeraża mnie ładunek nienawiści zawarty w tytułowych słowach. Jak to tak? Świętokradcze to jest, nie godzi się z rozmysłem poprzez słowne gwałty stawiać…
Muzyka strawna. Przepis na frittatę
Paweł Bravo
Jeśli po Wielkanocy zostało wam za dużo jajek, zróbcie atrakcyjny wizualnie włoski pieczony omlet.
O kucharzu, któremu Polska zawdzięcza masło
Paweł Bravo
Nabiał wszedł do kanonu kuchni postnej, kiedy dla króla Polski gotował zniemczony Francuz i hugenot
Co nam szykuje mleczarka na obrazie Vermeera
Paweł Bravo
Żywność ma ogromny potencjał tożsamościowy. Warto o tym pamiętać też w Polsce.
Delikatny krem z pora. Poleca Paweł Bravo
Paweł Bravo
To danie w sam raz na pierwsze naprawdę ciepłe popołudnia.
Smaki: Co to znaczy udomowić
Paweł Bravo
Jedenaście tysięcy lat temu ludzie udomowili winną latorośl. Zdanie to wygląda na jedną z tych banalnych ciekawostek działu „naukowego” dowolnego portalu…
Smaki: Prezydent na widelcu
Paweł Bravo
Dwadzieścia cztery dolary wystarczą, by się poczuć jak prezydent.
Z dziejów makaronu. Przepis na farfalle a’ la Gorbatchev
Paweł Bravo
Prawie każdej włoskiej pannie młodej wręcza się jako ślubny prezent kolosalną, ponad tysiącstronicową książkę kucharską.
Smaki: draka o kartki na mięso
Paweł Bravo
Szesnaście kilo mięsa rocznie – dużo to czy mało na jedną osobę?
Karnawał wenecki i przepis na zabaione
Paweł Bravo
Jak Kopciuszka zamienić w piękność, czyli przepis na brukselkę
Paweł Bravo
Trzydzieści cztery rodzaje przypraw mam w słoikach, torebkach, puzderkach i spiętych recepturką papierkach na podręcznej kuchennej półce i w przegródce w …
Najnowszy hit farmaceutyczny albo symbol niespełnienia
Paweł Bravo
Cały dorobek ostatnich dwóch dekad tzw. ciałopozytywności i solennych zapewnień, że mordercze, anorektyczne ideały to patologia, cała ta organiczna praca,…
Paweł Bravo: Pora na wystawę
Paweł Bravo
Jedno z kluczowych dla mnie, maniaka wystaw, kryteriów decydujących, czy lubię jakieś miejsce sztuki, jest jego kafejka lub bufet
Margines zbytku i przepis na zapieczone ziemniaki
Paweł Bravo
Zimowe zapasy i przepis na risotto z fenkułem
Paweł Bravo
Pierwsze tygodnie po przesileniu poświęciłem na przegląd zapasów „na zimę”. Słoje nie zmętniały, ale za to ostatnia dynia deklarowała pilną chęć odejścia,…
Noworoczne spaghetti aglio-olio
Paweł Bravo
Pomysł na proste ożywcze danie, gdy w Nowy Rok nie mamy siły na nic ambitnego.
Paweł Bravo: Skąd wziąć poczucie bezpieczeństwa
Paweł Bravo
Zarówno czas wielkiej choroby, jak i wojny w sąsiedztwie wyostrzyły głód bezpieczeństwa i mocno przeskalowały istotność życiowych potrzeb z niższych pięter…
Najdoskonalszy dzień
Paweł Bravo
Siła słodyczy. Co mają wspólnego wojna i ciastka
Paweł Bravo
Krzywda dzieci uwypukla ich liczebność na oglądanych przez nas obrazach, widać je jeszcze ostrzej niż dorosłych. Żeby pomnożyć efekty tej szczątkowej pomocy,…
Andante. Przepis na bagna cauda
Paweł Bravo
Jeden, na razie, płomyk zabłyśnie na adwentowym wieńcu. Potem dojdą do niego po kolei, w spokojnym rytmie andante, trzy następne.
Niebieskie ptaszki. Felieton kulinarny
Paweł Bravo
Paweł Bravo o przyjemnym sposobie pozbycia się ostatniej dyni, jaką nabyliście w październiku.
Barman słucha prezesa. Felieton Pawła Bravo
Paweł Bravo
Kroczą przed moim kontuarem codzienne procesje ludzi. Są i kobiety, obelżywie przez prezesa potraktowane sugestią, jakoby im wystarczało dziesięć razy mniej „…
Olej lśni. Felieton kulinarny Pawła Bravo
Paweł Bravo
Przydatność do spożycia. Felieton Pawła Bravo
Paweł Bravo
Jestem niepoprawnym sceptykiem, jeśli chodzi o urzędowo narzucone terminy przydatności – w przypadku serów i większości innych wyrobów z mleka wytłoczony na…
Repolonizacja Żabki. Felieton kulinarny Pawła Bravo
Paweł Bravo
Niezrzeszonych sklepików na rogu znika corocznie tyle mniej więcej, ile przybywa wypustek którejś z sieci franczyzowych. Jedyny sposób, żeby je chronić, to…
To tylko kino. Felieton kulinarny Pawła Bravo
Paweł Bravo
Moda na świadome zatruwanie się grzybami wychodzi właśnie z ciemnej, znachorskiej niszy i nie wątpię, że wkrótce rodzimi oszuści zwęszą interes na eliksirach…
Inteligencja naturalna. Felieton kulinarny Pawła Bravo
Paweł Bravo
Żaden mózg elektronowy nie dowie się, że pomidorową jecie z ryżem, nie z kluskami. Czyżby? Spójrzcie na wasz wszechstronny arcyrobot kuchenny. Działa bez…
Oszczędność na bulwie. Przepis Pawła Bravo
Paweł Bravo
Tym razem smażona, niestety energochłonna, ale pyszna peperonata calabrese. Proponuję ją teraz, bo to świetny sposób na pożegnanie dobrej papryki.
Zupa dla poddanych. Felieton kulinarny
Paweł Bravo
Tej zimy, której boimy się bardziej niż poprzedniej, będziemy nieraz sięgać po pożywną rozgrzewającą zupę, nawet jeśli los nam pozwoli nie korzystać ze…
Gotujesz tak makaron? Całe życie robisz to źle ;)
Paweł Bravo
Felieton kulinarny Pawła Bravo | We Włoszech dyskusja o tożsamości toczy się teraz wokół apelu noblisty o sposób gotowania pasty.
Brukiew i jej Julia
Paweł Bravo
Bańki i bąbelki. Felieton Pawła Bravo
Paweł Bravo
Trzy, cztery dni – kluczowe podmioty różnych gałęzi przemysłu spożywczego miewają przeciętnie taki zapas dwutlenku węgla. Tyle więc czasu mają ich menedżerowie…
Pracuj i baluj. Felieton Pawła Bravo
Paweł Bravo
Tymczasem korzystajmy z lata na sposób południowy. Jeśli nie zapakowaliście całego przecieru pomidorowego w słoiki, wykorzystamy go do zrobienia melanzane ‘…
Słodki bilans. Felieton Pawła Bravo
Paweł Bravo
Mus narracji. Felieton Pawła Bravo
Paweł Bravo
Trzy minuty wystarczyły, żeby zmysłowym ruchem swojej magicznej nogi niejaki Lewy skonsumował odbyte dopiero co zaślubiny z Dumą Katalonii.
Masz krowo placek. Felieton Pawła Bravo
Paweł Bravo
Coraz łatwiej na targach dostać cukinie o właściwym rozmiarze – to znaczy nie dłuższe niż 15 cm. Takie maleństwa najlepiej się smaży, piecze lub gotuje na…
Kombinerki Wergilego. Felieton kulinarny
Paweł Bravo
Znudzeni chłodnikiem i gazpacho? Niech w sukurs przyjdą wam kremy warzywne, które da się jeść także na zimno, byle podrasowane dodatkami.
Godność chińskiej zupki
Paweł Bravo
Bitwa o barszcz. Felieton kulinarny Pawła Bravo
Paweł Bravo
Kijów wystarał się właśnie o wpisanie przez UNESCO barszczu ukraińskiego na listę niematerialnego dziedzictwa wymagającego szczególnej ochrony.
Stronicowanie
Pierwsza strona
« Początek
Poprzednia strona
‹ Poprzednia strona
Page
1
Bieżąca strona
2
Page
3
Page
4
Page
5
Page
6
Page
7
Page
8
Page
9
…
Następna strona
Następna strona ›
Ostatnia strona
Koniec »