przepisy kulinarne

Artykuły na ten temat

Dziś trzeba być panem, by jeść jak chłop

Paweł Bravo

Nawet w sezonie, gdy warzywa są tanie, zrobione porządnie ratatouille wychodzi per saldo znacznie drożej i jest mniej dostępne od gotowej mrożonej zapiekanki.

Neapolitańskie ciasto migliaccio

Paweł Bravo

Na hasło „proso” zaraz otwierają się archiwa każdej kuchni europejskiej. Przeważnie są tam rzeczy nijakie i w sumie smutne. Na tym tle wyróżnia się…

Elity pożerają semaglutyd. My odchudźmy risotto

Paweł Bravo

Oto dzisiejsi odpowiednicy eleganckich atletów, wojowników i myśliwych z greckich waz czerwonofigurowych. Oni też w sporcie szukali drogi wzwyż, bo ich ciała…

Petitki i mirabelki: pokoleniowe doznania

Paweł Bravo

Nie znam nikogo, kto by się na dźwięk słowa mirabelka nie uśmiechnął, jest w nim bezwstydne patrzenie na odsłonięte w upale kolana i landrynkowe marzenia.

Pijcie, co wam się zachce. Ale czy z aspartamem?

Paweł Bravo

Aspartam trafił do kategorii substancji „być może” rakotwórczych. Ma to swój ciężar naukowy, ale też biznesowy. Dla producentów spożywczych obecność na tej…

Copa-Cola, prawdziwa wieś i fanfary dla pomidorów

Paweł Bravo

Pamiętacie o moim sposobie na to, by powitać i się nacieszyć jak głupi pierwszymi prawdziwymi pomidorami z gruntu? Oto najprostszy smakowo, choć nieco…

W Pompejach odkryto fresk z pizzą. Jaką pizzą?

Paweł Bravo

Rzymianie nie znali pomidorów ani mozzarelli, a to kluczowe elementy definicyjne pizzy, przynajmniej w wersji neapolitańskiej, a tym bardziej nowojorskiej.

Żywy ogień: czy kuchenka gazowa szkodzi

Paweł Bravo

Nie dajmy się zwariować, otwierajmy lufcik (także przy gotowaniu kalafiora).

Delikatny krem z pora. Poleca Paweł Bravo

Paweł Bravo

To danie w sam raz na pierwsze naprawdę ciepłe popołudnia.

Noworoczne spaghetti aglio-olio

Paweł Bravo

Pomysł na proste ożywcze danie, gdy w Nowy Rok nie mamy siły na nic ambitnego.