przepisy

Artykuły na ten temat

Paweł Bravo - Smaki - Felieton w "Tygodniku Powszechnym"

Energia zza morza. I przepis na niewyszukany placek, zwany u mnie w domu „słoneczkiem”

Paweł Bravo
W czas kulminacji mroku i zestresowanej wsobności, w jaką popadamy w obliczu świąt, zacznijmy się chociaż widzieć.

Kampania słoikowa pokrywa się z tą wyborczą. Tylko zajęci robotą przetrwamy

Paweł Bravo
Jeśli nie macie w pobliżu winnicy, gdzie przyda się teraz każda para rąk, można się zająć w domu kiszeniem i przetworami.
/ LUIGI GIORDANO / ADOBE STOCK

Żywy ogień: czy kuchenka gazowa szkodzi

Paweł Bravo
Nie dajmy się zwariować, otwierajmy lufcik (także przy gotowaniu kalafiora).
/ MICHAŁ KUŹMIŃSKI

Smutno, gdy wyborcze inby bryzgają na jedzenie

Paweł Bravo
Oraz przepis na lekką tartę ze szparagami.
/ MONIKA / ADOBE STOCK

Paweł Bravo: Skąd wziąć poczucie bezpieczeństwa

Paweł Bravo
Zarówno czas wielkiej choroby, jak i wojny w sąsiedztwie wyostrzyły głód bezpieczeństwa i mocno przeskalowały istotność życiowych potrzeb z niższych pięter…
/ AGNIESZKA CYNARSKA-TARAN

Niebieskie ptaszki. Felieton kulinarny

Paweł Bravo
Paweł Bravo o przyjemnym sposobie pozbycia się ostatniej dyni, jaką nabyliście w październiku.
/ ADOBE STOCK

Kombinerki Wergilego. Felieton kulinarny

Paweł Bravo
Znudzeni chłodnikiem i gazpacho? Niech w sukurs przyjdą wam kremy warzywne, które da się jeść także na zimno, byle podrasowane dodatkami.
Fragment okładki książki Magdaleny Okraski /

Minimum filtra. Felieton Pawła Bravo

Paweł Bravo
Jakim językiem świat ma prawo się wypowiadać, żebyśmy chcieli go wysłuchać? Obserwuję to ostatnio z dużą mocą w tonie dyskusji, jaką wywołało „Nie ma i nie…
/ PAWEŁ BRAVO

Ojcowskie napomnienie. Felieton Pawła Bravo

Paweł Bravo
Drzewa jak katedry. Porównanie wcale nie nowe i na pewno słyszałem je już od ludzi, którzy, tak jak ja, lubią wsiąknąć w uroczystą ciszę lasu i odczuwać własną…
/ TIM UR / ADOBE STOCK

Słonina nie szkodzi. Felieton kulinarny

Paweł Bravo
Odkryłem nową ekspresję wieprzowiny i zrozumiałem, że jest jeszcze inny niż włoski czy hiszpański sposób na to, by ze świniaka uczynić rzeczy niebywale…
/ JACEK TARAN

Masz gringo placek

Paweł Bravo
Czy Bidenowi smakował posiłek dowieziony z ­pizzerii ­Gusto w Głogowie Małopolskim, tego się nie dowiemy. Uważna lektura recenzji w internecie sugeruje, że…
/ HANDMADEPICTURES / ADOBE STOCK

Felieton Pawła Bravo: Rzecz w paszy

Paweł Bravo
Wojenna sytuacja jasno pokazała, że Zachód jest, owszem, przywiązany do wartości demokracji i rządów prawa, ale w równym stopniu pozostaje przywiązany do…
/ VALENTYN VOLKOV / ADOBE STOCK

Paweł Bravo: Wymiary umiaru

Paweł Bravo
O dziesięć procent ma spaść już w trakcie trzech najbliższych lat spożycie alkoholu w Europie.
/ JACEK TARAN

Poezja i nawóz

Paweł Bravo
Wszystko, co się na polu, w ogrodzie czy winnicy robi, musi się dziać w określonej fazie cyklu księżycowego, to żadne szamaństwo, tylko wiedza, którą szanuje…
/ PAWEŁ BRAVO

Zasada placka

Paweł Bravo
Każdy ze swojego polskiego dzieciństwa wynosi błogie wspomnienia placków ziemniaczanych z cukrem. A to przecież to samo, co latkes, choć w tradycji żydowskiej…
/ BAO / B&EW

Proust w misce

Paweł Bravo
Miałem górę zielska w misce, a jakbym Prousta czytał, smaki oswojone poznając w kontekstach zaskakująco nowych – choć późniejszy risercz ujawniał, że większość…

Przysmaki z grupy „Smaki”

Pod usprawiedliwioną nieobecność autora rubryki Smaki, który z wakacji przywiezie Państwu z pewnością kolejne nietuzinkowe obserwacje i receptury, oddajemy…
/ ADOBE STOCK

W butelkę

Paweł Bravo
Cztery miliardy dolarów – tyle kosztował koncern Coca-Cola jeden prosty gest.
/ AB PHOTO / ADOBE STOCK

Strzeżmy słów

Paweł Bravo
/ GRAŻYNA MAKARA

Dzień twarogu

Paweł Bravo
Żadne normalne dziecko Zachodu już nie zna smaku prawdziwego krowiego mleka. Przynajmniej w tej dziedzinie, jako nie całkiem jeszcze zeuropeizowani, mamy pewną…
/ ALESIA MAKSIMENKA / ADOBE STOCK

O dobrych i złych preparatach

Paweł Bravo
/ UCKYO / ADOBE STOCK

Demeter i Kropotkin

Paweł Bravo
/ INNA / ADOBE STOCK

Zadanie istnienia

Paweł Bravo
Jeśli istnieje z góry zapisana liczba ciastek, które w życiu mam ulepić, to lepiej, bym nie czekał, aż wróci jakaś normalność.
/ ALESSIO ORRÙ / ADOBE STOCK

Słodycz dla podgardla

Paweł Bravo
A czy ty już wiesz, który sklep w twojej okolicy sprzedaje guanciale? Radzę się pospieszyć.
/ ADOBE STOCK

Ferment w praktyce

Paweł Bravo
Siedemdziesiąt pięć. Tyle procent uczestników sondażu telefonicznego, który przeprowadziłem w trakcie kolacji, miało zasadnicze wątpliwości, czy Michał Boni…
/ PAWEŁ BRAVO

Obfitość słów

Paweł Bravo
Piętnaście. Tyle zastosowań dyni wyczytałem na tablicy wywieszonej przez podkrakowskie gospodarstwo, które znam z tzw. Targu Pietruszkowego.
/ ANELKA / PIXABAY

Pejzaż z Biedronką

Paweł Bravo
Kiedy, łażąc kwadrans po ulicach, nie mijam ani jednej osoby mówiącej po polsku, to nie jest już żaden kosmopolityzm tylko martwica miasta.
/ GRAŻYNA MAKARA

O prawdzie i winie

Paweł Bravo
Jedna czwarta. Czy nie brzmi to o wiele ładniej niż excelowe „dwadzieścia pięć procent”?
/ SAMOKHIN ROMAN / ADOBE STOCK

Stopnie stołowości

Paweł Bravo
Osiem tysięcznych części podatku może każdy włoski obywatel przeznaczyć na swój Kościół. Co jest tego lata głównym powodem, żeby wspierać Kościół rzymski…
/ GRAŻYNA MAKARA

Wielki klasyczny błękit

Paweł Bravo
Po zachwycie pierwszym bobem, zjadanym bez niczego, z poparzonymi palcami, możemy zająć się jego obróbką w bardziej wyszukaną postać.

Zjedz łąkę

Małgorzata Ruszkowska
Czy łąka może stać się naszym warzywniakiem? Oczywiście! Rośliny łąkowe są piękne, a przy odrobinie wysiłku mogą stać się również wyjątkowo smaczne.
ADOBE STOCK /

Prawo litery „R”

Paweł Bravo
Straty z powodu inwazji tarczówki marmurkowatej na plantacje warzyw i owoców w paru krajach Europy idą już w setki milionów euro.