To cud natury i kulinarny fenomen: jajko. Perfekcyjna porcja pożywienia, dostarczająca nam wszystkich tych białek, których nie potrafi wytworzyć nasz organizm, oraz masy innych substancji odżywczych, jak witaminy A, B, D, E i K, selen, cynk, jod, magnez czy żelazo.
W swoim menu mają je chyba wszystkie kultury, a tak dla religii, jak i sztuki stanowi potężny symbol.
Za sprawą własności rozmaitych białek, które zawiera, wyzwala w kuchni niebywałą kreatywność: tworzy rusztowanie dla sufletów i biszkoptów, zapewnia konsystencję kremom, a spójność – klopsom.
No i trudno wyobrazić sobie bez niego śniadanie. Zwłaszcza to wielkanocne.
Rozmawiają Paweł Bravo – felietonista kulinarny, autor rubryki Smaki i facebookowej grupy o tym samym tytule, oraz Michał Kuźmiński, autor książki „Nauka w kuchni”.
Wykorzystano utwór "Cowboy Sting", Kevin MacLeod (incompetech.com) na licencji Creative Commons: By Attribution 3.0 License
Podkasty Tygodnika Powszechnego
SZUKAJ NAS NA PLATFORMACH PODKASTOWYCH:
- Podkast Tygodnika Powszechnego – Spotify | Apple Podcasts | RSS
- Tygodnik Powszechny: Nauka – Spotify | Apple Podcasts | RSS
- Tygodnik Powszechny: Kultura – Spotify | Apple Podcasts | RSS
- Strona Świata – Jagielski Story – Spotify | Apple Podcasts | RSS
- Szkoła uczuć – Spotify | Apple Podcasts | RSS
Ramówka:
PONIEDZIAŁKI z przewodnikiem (na zmianę):
- Strona Świata – Jagielski & Story: przewodnikiem po najważniejszych wydarzeniach na świecie jest Wojciech Jagielski, jeden z najwybitniejszych polskich reporterów, w rozmowie z Krzysztofem Storym.
- Lato z Mannem: wakacyjny cykl, w którym z Wojciechem Mannem o książkach, literaturze i kulturze rozmawia Katarzyna Kubisiowska.
ŚRODY z nowym numerem:
- Tematy Tygodnika: Ewelina Burda i Michał Kuźmiński rozmawiają z Autorkami i Autorami „Tygodnika” o najważniejszych tekstach i tematach
PIĄTKI kulturalne:
- Własny pokój: Katarzyna Kubisiowska i jej gościnie
- Pod kopułą: nowy cykl podkastów o teatrze!
SOBOTY do słuchania i czytania:
Ciekawe, co czyta: Monika Ochędowska prosi o polecenia ulubionych książek m.in. Margaret, Karola Paciorka, Kasię Lins, Dawida Tyszkowskiego, Vogule Poland, Agatę Karczewską i in.
PODOBAŁ CI SIĘ PODKAST? WSPIERAJ NAS NA PATRONITE »
Weź, słuchaj!
„Tygodnik Powszechny” – jedyny polski tygodnik społeczno-kulturalny.
30 tys. Czytelniczek i Czytelników. Najlepsze Autorki i najlepsi Autorzy.
Wspólnota, która myśli samodzielnie.
