Jedzenie zajmuje nas dziś nieustannie. Ale jak nazwać to, co doznawane? Co o nas mówi język, jakim mówimy o jedzeniu? I czy język może nam pomagać w zmaganiach z ekologicznymi, zdrowotnymi i gospodarczymi problemami, które wiążą się z naszym jedzeniem?

Rozmawiali o tym Grzegorz Łapanowski – kucharz i autor książek kulinarnych, założyciel fundacji „Szkoła na widelcu” i juror polskiej edycji Top Chef, oraz Paweł Bravo – felietonista kulinarny „Tygodnika Powszechnego”, współautor książki „Kuchnia Dantego”. Rozmowę prowadził Michał Kuźmiński – dziennikarz i autor książki „Nauka w kuchni”.

Spotkanie odbyło się w ramach tegorocznej edycji krakowskiego festiwalu nauki Copernicus Festival, której hasłem przewodnim był – język.

Organizatorami Festiwalu Kopernika są Fundacja Centrum Kopernika, Fundacja Tygodnika Powszechnego, Tygodnik Powszechny i Uniwersytet Jagielloński. Projekt współfinansowany jest ze środków Miasta Krakowa, wsparcia udzieliły też Ministerstwo Kultury i Dziedzictwa Narodowego oraz Templeton Religion Trust. Więcej na CopernicusFestival.com.

Rejestracja dźwięku: Przemysław Kopeć.
Montaż: Michał Kuźmiński.
Muzyka: Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License