Szanowny Użytkowniku,

25 maja 2018 roku zaczyna obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”). W związku z tym informujemy, że wprowadziliśmy zmiany w Regulaminie Serwisu i Polityce Prywatności. Prosimy o poświęcenie kilku minut, aby się z nimi zapoznać. Możliwe jest to tutaj.

Rozumiem

Reklama

Uroki pleśni

Uroki pleśni

05.11.2012
Czyta się kilka minut
Można już kreślić kolejną mapę Polski: z miejscami, w których powstają wyśmienite produkty lokalne. Na przykład sery.
Jakub Purgał, syn właścicieli Malinowej Zagrody, rolnik i żeglarz, prezentuje sery pleśniowe. Wrzesień 2012 r. Fot. Michał Olszewski
P

Pisaliśmy już o nich na początku naszego cyklu („TP” 31/2012), ale ponieważ sprawa jest – jak mawiają policjanci – rozwojowa, wracamy do serów zagrodowych. Do kilkuset adresów w kraju, w których powstaje tradycja markowych, wyszukanych produktów, często zaskakujących i z innej planety kulinarnej. Korycin, Warpuny, Łomnica, Lwówek, Tylawa, Wiżajny, Węgajty, Puszcza Notecka, wielkopolskie Linie – w którąkolwiek stronę prowadziłaby droga, możemy mieć pewność, że gdzieś niedaleko działa lokalna serowarnia.

A latem do tej mapy trzeba dodać festiwale produktów lokalnych, gdzie sery zagrodowe, od małych producentów, robią niespotykaną furorę, jakby wypełniały lukę rynkową.

Co zrobić z mlekiem

Na przykład jadąc autostradą A4 z Wrocławia na zachód, warto odbić na wysokości Chojnowa jakieś 30 km na północ i przez łagodny pejzaż dotrzeć pod Przemków, do...

8480

Dodaj komentarz

Chcesz czytać więcej?

Wykup dostęp »

Załóż bezpłatne konto i zaloguj się, a będziesz mógł za darmo czytać 6 tekstów miesięcznie! 

Wybierz dogodną opcję dostępu płatnego – abonament miesięczny, roczny lub płatność za pojedynczy artykuł.

Tygodnik Powszechny - weź, czytaj!

Więcej informacji: najczęściej zadawane pytania »

Usługodawca nie ponosi odpowiedzialności za treści zamieszczane przez Użytkowników w ramach komentarzy do Materiałów udostępnianych przez Usługodawcę.

Zapoznaj się z Regułami forum

Jeśli widzisz komentarz naruszający prawo lub dobre obyczaje, zgłoś go klikając w link "Zgłoś naruszenie" pod komentarzem.

© Wszelkie prawa w tym prawa autorów i wydawcy zastrzeżone. Jakiekolwiek dalsze rozpowszechnianie artykułów i innych części czasopisma bez zgody wydawcy zabronione [nota wydawnicza]. Jeśli na końcu artykułu znajduje się znak ℗, wówczas istnieje możliwość przedruku po zakupieniu licencji od Wydawcy [kontakt z Wydawcą]