Szanowny Użytkowniku,

25 maja 2018 roku zaczyna obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”). W związku z tym informujemy, że wprowadziliśmy zmiany w Regulaminie Serwisu i Polityce Prywatności. Prosimy o poświęcenie kilku minut, aby się z nimi zapoznać. Możliwe jest to tutaj.

Rozumiem

Reklama

Zupa ogórkowa po rusku

Zupa ogórkowa po rusku

28.08.2012
Czyta się kilka minut
Wracamy dziś do tematu sprzed dwóch tygodni – ogórków kiszonych – i nagradzamy przepis Pauli, autorki blogu www.jakpomasle.pl, inspirowany, jak sama pisze, książką „Zupy codzienne i wykwintne” Henryka Dębskiego z 1982 r.
Fot. www.jakpomasle.pl
S

SKŁADNIKI: 1,5 l wywaru z kości i warzyw
2/3 szklanki śmietany
250 g wieprzowiny bez kości
cebula
2 łyżki tłuszczu do smażenia 2-3 ogórki kwaszone
2 łyżki masła
150 g szpinaku 2 łyżki mąki sól, pieprz i czosnek do smaku

Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Mięso umyć, pokroić w kostkę, podsmażyć. Dodać cebulę, lekko zrumienić i zalać wywarem (ja przekładam wszystko do dużego garnka). Ogórki obrać, pokroić w paski i podsmażyć na maśle. Dusić, skrapiając wodą. Jeśli mamy świeży szpinak, należy go przebrać, opłukać, sparzyć, odcedzić, zemleć i połączyć z mięsem w wywarze, ogórkami oraz śmietaną wymieszaną z mąką: zagotować i doprawić. Ja użyłam kostki mrożonego szpinaku, którą od razu dodałam do smażonych ogórków.

Gotową zupę posypać zieloną pietruszką i podawać z chlebem.

879

Dodaj komentarz

Chcesz czytać więcej?

Wykup dostęp »

Załóż bezpłatne konto i zaloguj się, a będziesz mógł za darmo czytać 6 tekstów miesięcznie! 

Wybierz dogodną opcję dostępu płatnego – abonament miesięczny, roczny lub płatność za pojedynczy artykuł.

Tygodnik Powszechny - weź, czytaj!

Więcej informacji: najczęściej zadawane pytania »

Usługodawca nie ponosi odpowiedzialności za treści zamieszczane przez Użytkowników w ramach komentarzy do Materiałów udostępnianych przez Usługodawcę.

Zapoznaj się z Regułami forum

Jeśli widzisz komentarz naruszający prawo lub dobre obyczaje, zgłoś go klikając w link "Zgłoś naruszenie" pod komentarzem.

© Wszelkie prawa w tym prawa autorów i wydawcy zastrzeżone. Jakiekolwiek dalsze rozpowszechnianie artykułów i innych części czasopisma bez zgody wydawcy zabronione [nota wydawnicza]. Jeśli na końcu artykułu znajduje się znak ℗, wówczas istnieje możliwość przedruku po zakupieniu licencji od Wydawcy [kontakt z Wydawcą]