Szanowny Użytkowniku,

25 maja 2018 roku zaczyna obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”). W związku z tym informujemy, że wprowadziliśmy zmiany w Regulaminie Serwisu i Polityce Prywatności. Prosimy o poświęcenie kilku minut, aby się z nimi zapoznać. Możliwe jest to tutaj.

Rozumiem

Reklama

Gruszkowe risotto

Gruszkowe risotto

17.07.2012
Czyta się kilka minut
Bez dobrego, białego wina nie ma risotto. Lato w pełni, sezon na gruszki niemal za pasem, a na czas upałów najlepiej nadają się dania lekkie i rześkie – takie jak to.
fot. facetznozem.blogspot.com
S

SKŁADNIKI:

250 g ryżu arborio
3 soczyste gruszki
1-2 ząbki czosnku
bulion warzywny
białe wytrawne wino o owocowych nutach
ok. 150 g sera gorgonzola dolce
łyżka masła h oliwa z oliwek
garść orzechów włoskich
kilka gałązek świeżego tymianku
płatki chili, sól, pieprz

Gruszki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na głęboką patelnię wlewamy trochę oliwy i dodajemy masło, podsmażamy chwilę posiekany czosnek (nie pozwólmy mu zbrązowieć!). Wrzucamy starte gruszki wraz z sokiem, który z nich wypłynął, przesmażamy, przesypujemy pieprzem i chili. Gdy gruszki się rozsmażą, wrzucamy tymianek, wlewamy pół kieliszka wina i pozwalamy mu się zredukować. Wrzucamy na patelnię ryż – niech się zeszkli w oliwie i gruszkowym soku. Znów dodajemy pół kieliszka wina, wsypujemy posiekane orzechy. Jak tylko ryż wchłonie wino,...

1264

Dodaj komentarz

Chcesz czytać więcej?

Wykup dostęp »

Załóż bezpłatne konto i zaloguj się, a będziesz mógł za darmo czytać 6 tekstów miesięcznie! 

Wybierz dogodną opcję dostępu płatnego – abonament miesięczny, roczny lub płatność za pojedynczy artykuł.

Tygodnik Powszechny - weź, czytaj!

Więcej informacji: najczęściej zadawane pytania »

Usługodawca nie ponosi odpowiedzialności za treści zamieszczane przez Użytkowników w ramach komentarzy do Materiałów udostępnianych przez Usługodawcę.

Zapoznaj się z Regułami forum
Jeśli widzisz komentarz naruszający prawo lub dobre obyczaje, zgłoś go klikając w link "Zgłoś naruszenie" pod komentarzem.

© Wszelkie prawa w tym prawa autorów i wydawcy zastrzeżone. Jakiekolwiek dalsze rozpowszechnianie artykułów i innych części czasopisma bez zgody wydawcy zabronione [nota wydawnicza]. Jeśli na końcu artykułu znajduje się znak ℗, wówczas istnieje możliwość przedruku po zakupieniu licencji od Wydawcy [kontakt z Wydawcą]