Paweł Bravo: najważniejsze informacje

Pobierz i czytaj e-book o winie

Redakcja
Przygotowaliśmy specjalny e-book poświęcony winu – widzianemu z różnych perspektyw: kulturowej, kulinarnej, religijnej i eseistycznej. To wybór tekstów, które…

Pobierz i czytaj e-book z najlepszymi tekstami 2025 roku Tygodnika Powszechnego

Michał Sowiński
Przygotowaliśmy specjalny e-book z wyborem kilkunastu tekstów, po które czytelnicy sięgali najczęściej z działów Kultura, Nauka, Historia i Zmysły. Lektura, do…
/ DOMENA PUBLICZNA / WIKIPEDIA

W Pompejach odkryto fresk z pizzą. Jaką pizzą?

Paweł Bravo
Rzymianie nie znali pomidorów ani mozzarelli, a to kluczowe elementy definicyjne pizzy, przynajmniej w wersji neapolitańskiej, a tym bardziej nowojorskiej.
PAWEŁ BRAVO /

„Zgodność z naturą” nie ma wiele wspólnego z dawną wsią

Paweł Bravo
A może cydr to też naginanie polskiej natury? Popijmy nim karmelizowane szparagi.
/ MICHAŁ KUŹMIŃSKI

Smutno, gdy wyborcze inby bryzgają na jedzenie

Paweł Bravo
Oraz przepis na lekką tartę ze szparagami.
/ PAWEŁ BRAVO

Koronacyjna tarta z paradoksami. I smalcem

Paweł Bravo
Potrawa specjalnie wybrana dla poddanych przez Pałac była równie nijaka jak sam nowy król.
Dynia Hokkaido / GRZEGORZ PUŁKOWNIK / ADOBE STOCK

Paweł Bravo: Przeklęty chleb

Paweł Bravo
Przeraża mnie ładunek nienawiści zawarty w tytułowych słowach. Jak to tak? Świętokradcze to jest, nie godzi się z rozmysłem poprzez słowne gwałty stawiać…
Brukselka / PAWEŁ BRAVO

Jak Kopciuszka zamienić w piękność, czyli przepis na brukselkę

Paweł Bravo
Trzydzieści cztery rodzaje przypraw mam w słoikach, torebkach, puzderkach i spiętych recepturką papierkach na podręcznej kuchennej półce i w przegródce w …
/ PATO VOTTERO / ADOBE STOCK

Andante. Przepis na bagna cauda

Paweł Bravo
Jeden, na razie, płomyk zabłyśnie na adwentowym wieńcu. Potem dojdą do niego po kolei, w spokojnym rytmie andante, trzy następne.
/ PAWEŁ BRAVO

Olej lśni. Felieton kulinarny Pawła Bravo

Paweł Bravo
/ PAWEŁ BRAVO

Ojcowskie napomnienie. Felieton Pawła Bravo

Paweł Bravo
Drzewa jak katedry. Porównanie wcale nie nowe i na pewno słyszałem je już od ludzi, którzy, tak jak ja, lubią wsiąknąć w uroczystą ciszę lasu i odczuwać własną…
/ JACEK TARAN

Masz gringo placek

Paweł Bravo
Czy Bidenowi smakował posiłek dowieziony z ­pizzerii ­Gusto w Głogowie Małopolskim, tego się nie dowiemy. Uważna lektura recenzji w internecie sugeruje, że…
/ HANDMADEPICTURES / ADOBE STOCK

Felieton Pawła Bravo: Rzecz w paszy

Paweł Bravo
Wojenna sytuacja jasno pokazała, że Zachód jest, owszem, przywiązany do wartości demokracji i rządów prawa, ale w równym stopniu pozostaje przywiązany do…
/ VALENTYN VOLKOV / ADOBE STOCK

Paweł Bravo: Wymiary umiaru

Paweł Bravo
O dziesięć procent ma spaść już w trakcie trzech najbliższych lat spożycie alkoholu w Europie.
/ ADOBE STOCK

Zjadacze marż

Paweł Bravo
Im więcej znosimy trudów, wyrzeczeń i lęków związanych z zarazą i wynikającym z niej zamrożeniem codziennej rutyny, tym bardziej powinniśmy być świadomi, że…
/ PAWEŁ BRAVO

Nasza movida

Paweł Bravo
Trudno byłoby mi sobie wyobrazić, jak bym przetrwał to przygnębiające wejście w jesień, gdyby nie otwierane co wieczór listy w butelce od dalekiej dziewczyny.
/ Fot. Lew Robertson / GETTY IMAGES

Niderlandy i Sycylia

Paweł Bravo
Fucha życia: płacili mi za opowiadanie, w słowach okraszonych uczonością, że dzieci lubią słodycze.
/ Fot. pngimg.com

Jedzenie do czytania

Paweł Bravo
„Nie ma gazety ani czasopisma bez celebryty ględzącego, jak gotować” – stwierdza poradnik. Celebrytą nie jestem, ale też czasem mam dosyć swojego ględzenia.…
/ Fot. Domena publiczna

Kawa bez ciśnienia

Paweł Bravo
Zapaliły się światła i nagle okazało się, że trafiłem na zlot drwali.