Szanowny Użytkowniku,

25 maja 2018 roku zaczyna obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”). W związku z tym informujemy, że wprowadziliśmy zmiany w Regulaminie Serwisu i Polityce Prywatności. Prosimy o poświęcenie kilku minut, aby się z nimi zapoznać. Możliwe jest to tutaj.

Rozumiem

Reklama

Jagnięcina z zielonym groszkiem

Jagnięcina z zielonym groszkiem

21.08.2012
Czyta się kilka minut
W Apulii w wielkanocny poniedziałek nie może zabraknąć jagnięciny z zielonym groszkiem. Od ponad 20 lat na włoskie stoły trafia jagnięcina z... Podhala.
Fot. cucinissimawordpress.com
C

Czas, by zagościła i na naszych stołach – przekonuje Magda, autorka blogu kulinarnego cucinissima.wordpress.com, która przygotowała dla nas ten tradycyjny włoski przepis, świetny nie tylko na Wielkanoc.

SKŁADNIKI: 1,5 kg jagnięciny w kawałkach (najlepiej z udźca i żeberek)
0,5 kg zielonego groszku (może być mrożony)
100 g wędzonego boczku
100 g tartego sera pecorino
2 cebule
3 jajka

oliwa z oliwek
2 kieliszki białego wytrawnego wina
sól
pieprz

Cebulę pokrój na grube półplasterki, zeszklij na oliwie. Kawałki jagnięciny przypraw solą i pieprzem, wrzuć na oliwę z cebulą, smaż ok. 10 minut – odwracaj często, aby mięso zarumieniło się z każdej strony. Wlej stopniowo wino, gotuj, aż większość wina wyparuje. Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego, przykryj (jeśli naczynie nie ma pokrywki...

1359

Dodaj komentarz

Chcesz czytać więcej?

Wykup dostęp »

Załóż bezpłatne konto i zaloguj się, a będziesz mógł za darmo czytać 6 tekstów miesięcznie! 

Wybierz dogodną opcję dostępu płatnego – abonament miesięczny, roczny lub płatność za pojedynczy artykuł.

Tygodnik Powszechny - weź, czytaj!

Więcej informacji: najczęściej zadawane pytania »

Usługodawca nie ponosi odpowiedzialności za treści zamieszczane przez Użytkowników w ramach komentarzy do Materiałów udostępnianych przez Usługodawcę.

Zapoznaj się z Regułami forum
Jeśli widzisz komentarz naruszający prawo lub dobre obyczaje, zgłoś go klikając w link "Zgłoś naruszenie" pod komentarzem.

© Wszelkie prawa w tym prawa autorów i wydawcy zastrzeżone. Jakiekolwiek dalsze rozpowszechnianie artykułów i innych części czasopisma bez zgody wydawcy zabronione [nota wydawnicza]. Jeśli na końcu artykułu znajduje się znak ℗, wówczas istnieje możliwość przedruku po zakupieniu licencji od Wydawcy [kontakt z Wydawcą]