weganizm: najważniejsze informacje

Siedziba spółki chińskiego gigantu spożywczego COFCO i The Coca-Cola Company w Pekinie // Fot. Ted Hsu / Alamy / Be&W

Jak Trump je pizzę, czyli w kuchni amerykańskiej polityki

Paweł Bravo
Jeśli amerykański prezydent sięga po widelec, to żeby zeskrobać ser i dodatki, a placka nie tknąć. Dodajcie do tego dwanaście butelek coli.
Fania Lewando (w środku) ze swoimi uczennicami. Wilno, 1938 r. / MATERIAŁY PRASOWE / POLIN

Drugie życie Fani Lewando

Jacek Stawiany
Żydowska kucharka w przedwojennym Wilnie robiła to, co dziś wegetarianie i weganie: bezmięsne warianty znanych potraw, jak gefilte fisz bez ryby. Dziś jest…
Wizyta prezesa PiS w prywatnej masarni w Dębicy, maj 2014 r. / ADAM CHEŁSTOWSKI / FORUM

Mięsny opór. Czy Polacy zmienią swoją dietę

Piotr Wójcik
Dla wielu polskich konserwatystów spożywanie mięsa stało się elementem katalogu wartości, tak samo jak dieta wegańska dla wielkomiejskiej lewicy, ewentualnie…
Fot. GRAŻYNA MAKARA /

Rajska dieta

Małgorzata Kordowicz
W rajskim ogrodzie obowiązywała dieta wegańska.
/ JACEK TARAN

Całus vege

Paweł Bravo
Stopniowy comeback całowania jako dopuszczalnej społecznie formy publicznej czułości to najmilszy chyba aspekt normalizacji, jaki wychwytuję, obserwując ludzi…
/ ALBERT ZAWADA / WYDAWNICTWO LITERACKIE

Zwierzę to jest ktoś

Dorota Sumińska, Bartek Dobroch
DOROTA SUMIŃSKA, lekarka weterynarii, publicystka: Nie ma drugiego gatunku, który najpierw się zaprzyjaźni, a potem zabije i zje.
/ RUSLAN MITIN

Pasztet po brukselsku

Paweł Bravo
Za sprawą pandemii europarlament przestał być ekologicznym szkodnikiem i nie spala już morza ropy na comiesięczne przejazdy z Brukseli do Strasburga. Ale nadal…
Warszawa, maj 2020 r. / MACIEJ ZIENKIEWICZ DLA „TP”

Pory roku na języku

Marta Dymek, Michał Kuźmiński
MARTA DYMEK, Jadłonomia: Czasem gotowanie jest wymyślaniem dla osób sytych, zamożnych i znudzonych wygodnym życiem. Teraz bliżej mi do kuchni rodzimej i osób…
/ PHOTOGRAPHEE.EU / ADOBE STOCK

Barykada z Warzyw

Maciej Jakubowiak
Wegan jest coraz więcej. Uważają, że ich dieta może uczynić świat lepszym miejscem do życia. Dla zwierząt i dla ludzi.
/ LESZEK KOTARBA / EAST NEWS

Mięso rośnie w lesie

Andrzej Kruszewicz, Adam Robiński
ANDRZEJ KRUSZEWICZ, dyrektor warszawskiego ZOO: Osiołek nie zakładał związku zawodowego, nie miał roszczeń płacowych. Wystarczyło trochę siana i wody, by…
Święcenie pokarmów na krakowskim Rynku, 15 kwietnia 2017 r. / ARTUR WIDAK / NURPHOTO / GETTY IMAGES

Niech post się nie kończy

Monika Kucia, Michał Kuźmiński
MONIKA KUCIA, promotorka kultury kulinarnej: Niedosyt to chwila, w której możemy siebie samych zapytać, czym się chcemy wysycić.
/ ISTOCK GETTY IMAGES

Weganie nie poszczą

Paweł Bravo
Dlaczego nie wystarczy powstrzymać się od jedzenia mięsa, żeby stwierdzić, że się pości?
/ ZUZA KRAJEWSKA

Jem, co chcę

Marta Dymek, Michał Kuźmiński
Marta Dymek, „Jadłonomia”: Zapomnieliśmy o tym, skąd się wywodzimy. Soczewica i kasza jaglana były przez wieki naszym podstawowym pokarmem. Jarmuż,…
/ Fot. Kamila Zarembska

Zielone pomidory

Paweł Bravo
W moim miasteczku trawa chwilowo więdnie zamiast rosnąć, a na krzakach smętnie zwisają ostatnie pomidory: są zielone i już na pewno nie zdążą się zaczerwienić.