kawa 

Kawa dobre teksty
Serwis specjalny

Kawa

W kawie wszystko jest idealnie połączone. Oto paliwo dla ciała i myśli: a każdy pijący zna idealne jego proporcje, bo dla każdego są inne. Jedni automatycznie, inni od święta. Jedni piją dla kopa, inni dla smaku.

Artykuły na ten temat

Kawiarka Bialetti / Fot. Adobe Stock

Wydawało się, że tej kawiarki nie da się zepsuć. Firma Bialetti spróbowała

Paweł Bravo
Jaki jest pożytek z kawy w kuchni? Oczywiście, przydaje się do deserów, z tiramisu’ na czele. Ale może też posłużyć za przyprawę.
Fot. VolumeThings / Adobe Stock

Pijcie cappuccino, kiedy chcecie. Skąd się wziął mit, że wolno je pić tylko rano?

Paweł Bravo
Włosi chętnie epatowali aurą depozytariuszy cywilizacyjnych porannych rytuałów, które odkryli, kiedy reszta świata jeszcze chodziła w skórach i piła wodę z…
Kawa czy herbata?

Wielka Brytania: czy popołudniowa herbatka przechodzi do historii?

Patrycja Bukalska
Choć Wielka Brytania wciąż jest jednym z największych importerów herbaty na świecie, na to tradycyjne pytanie Brytyjczycy coraz częściej odpowiadają: mała…
/ RITA KLIMENKO / ADOBE STOCK

Uczciwa kawa

Paweł Bravo
Jeśli zostało wam nieco kawy z rana, możecie wzmocnić nią smak ciasta hot milk sponge cake, które jest przyjemnym i uniwersalnym kompanem wszelkich drugich…
/ JIRI HERA / ADOBE STOCK

Szopka z dziedzictwem

Paweł Bravo
Sto dwadzieścia sekund. Tyle musi utrzymać się cieniutka pianka w kolorze orzecha laskowego na powierzchni kawy, żeby była ona godna nazwy espresso.
/ ANTONI BRAVO

Kawiarnie, których mi nie żal

Paweł Bravo
Czterysta euro. Tyle grzywny od zeszłego lata płaci nieopatrzny wędrowiec, jeśli zachce mu się przysiąść na schodach zamykających plac Hiszpański w Rzymie.
/ Fot. CSEH IOAN / ALAMY STOCK / BEW

Kawa bez dyni

Paweł Bravo
I znów wędrujemy zimnym krajem. Późne lato pękło w szczytowej słodyczy jak zbrązowiała ulęgałka i jak ulęgałkę, zbyt już nadpsutą i pociętą przez osy,…
Parzenie kawy w Karmie przy ul. Krupniczej / Fot. Stanisław Barański

Strażnik ziarna

Olga Święcicka
W kwestii kawy panują u nas złe nawyki i zamierzchłe standardy – stwierdził politolog i anglista Bartek Kozina. A potem założył własną palarnię.
/ Fot. Domena publiczna

Kawa bez ciśnienia

Paweł Bravo
Zapaliły się światła i nagle okazało się, że trafiłem na zlot drwali.
/ Fot. Grażyna Makara

Ubabrani

Paweł Bravo
Rzadko przechodzę przez supermarketowe alejki z kawą, bo od paru lat prawie wszystko, co tam stoi, smakuje coraz gorzej – to znaczy kwaśniej.
Café Bräunerhof: tu nadal siedzi się długo nad kawą i prasą, bo mimo cyfryzacji wszystkiego, gazet tam wciąż zadziwiająco wiele, każda rzetelnie nanizana na kij. / Fot. Wojciech Nowicki

Choroba przesiadywania

Wojciech Nowicki
Istotą wiedeńskiej cywilizacji kawiarnianej jest absolutna zwyczajność. Chodzi o to, żeby we własnej kawiarni poczuć się jak w kapciach, w domowym fotelu.
Tu Mokotów łączy się ze Śródmieściem / Fot. Zalley

Wszelką rewolucję wywołują kawiarnie

Beata Chomątowska
O, lokale warszawskie! Klubokawiarnie, kafejki i śniadaniownie! To wy sprawiacie, że mniej niż kiedyś tęskni się stąd za Krakowem... Ba, Kraków traktuje was…
Jackie Gleason, amerykański aktor i komik / fot. Corbis /

Łagodna arabika, kwaśna robusta

Wojciech Nowicki
W kawie wszystko jest idealnie połączone. Oto paliwo dla ciała i myśli: a każdy pijący zna idealne jego proporcje, bo dla każdego są inne. Jedni automatycznie…
Kawiarnia Marago w Krakowie, lata 60. /fot. Wojciech Plewiński /

Kawa, prasa i papierosy

Bartłomiej Sienkiewicz
W kawiarni dokonujemy osądu spraw. Nasza władza sądzenia przejawia się w wymianie nowin z przeczytanych gazet, doświadczenia własnego, weryfikacji poglądów z…