kuchnia polska: najważniejsze informacje

Sałatka jarzynowa // Fot. Aleksander Baron

Sałatka jarzynowa. Skąd się wzięła i dlaczego jest dla nas taka ważna

Michał Kuźmiński
Sałatka jarzynowa budzi narodowe spory, tymczasem jej istotą jest łączenie. Nie tylko wzorców kulinarnych i składników.
// Denis / Adobe Stock

Winne mity: czerwone do mięsa? No właśnie niekoniecznie. A do śledzia?

Paweł Bravo
I dlaczego to wino należy dobierać do potrawy, a nie odwrotnie?
Paulina Nawrocka-Olejniczak, „Kluski. Teoria i praktyka”, 2025 r. // materiały prasowe

Czy leniwe to kluski, czy pierogi?

Michał Kuźmiński
Ikoną polskiej kuchni stały się pierogi, a to przecież kluski są świadectwem naszej różnorodności i złożoności, łaknień i potrzeb.
Linia montażowa Thermomixu we francuskiej fabryce firmy Vorwerk Semco w Cloyes-sur-le-Loir. Czerwiec 2021 r. // Fot. Abaca Press / Forum

Fenomen thermomiksa. Jak robot kuchenny stał się symbolem statusu

Marek Rabij
Posiadanie robota kuchennego to nie najlepszy wyznacznik przynależności do klasy średniej. Chyba że – jak w przypadku thermomiksa – jego cena przekracza…
/ PAUL COWAN / ADOBE STOCK

Straszenie fuzją

Paweł Bravo
Ngo Van Tuong w sklepie z żywnością wietnamską w Warszawie / ADAM STĘPIEŃ / AGENCJA GAZETA

Przeżuj to sam

Ngo Van Tuong, Marek Rabij
NGO VAN TUONG: Nie tyle Polacy rozsmakowali się w kuchni wietnamskiej, co kuchnia wietnamska dopasowała się do Polaków. Trochę to mówi o waszym stosunku do…
/ Fot. EMILIA BRAVO

Ciastko patriotka

Paweł Bravo
Cztery osiemdziesiąt. Za tyle złotych i groszy można uczcić sto lat Polski niepodległej w jednej z sieciowych piekarnio-cukierni stolicy.
Kolacja EatPoland, w środku Monika Brzywczy. Berlin, wrzesień 2016 r. / Fot. Krzysztof Kozanowski / USTA MAGAZYN

Polska do zjedzenia

Beata Chomątowska
Czy możemy chcieć, żeby cały świat wiedział, co to jest kumpiak, skoro sami Polacy tego nie wiedzą?