kucharze: najważniejsze informacje

Monika Ochędowska i Matteo Brunetti

Ciekawe, co czyta Matteo Brunetti

Monika Ochędowska, Matteo Brunetti
Co czyta jeden z najpopularniejszych kulinarnych twórców internetowych, kiedy akurat nie pracuje nad nowym przepisem? O to w najnowszym odcinku Podkastu…
Fot. Agnieszka Cynarska-Taran

Książki kucharskie: czy naprawdę używamy ich podczas gotowania?

Dorota Malina
Tylżycki zamiast cheddara, łyżki zamiast łyżeczek i nogi na rozgrzanej patelni? Nie rzucajcie się testować wszystkich przepisów, które znajdziecie w książkach…
/ CUKMEN / ADOBE STOCK

Niech Rosja łyka, co Prigożyn zgotował

Paweł Bravo
Pozostający w gestii Prigożyna, choć spowity siecią maskujących spółek, holding Concord był od lat 90. liderem na rynku eleganckich restauracji w Petersburgu.
/ BOGDAN KRĘŻEL / FORUM

Życie pełną gębą

Sebastian Smoliński
Prawo do sielanki, któremu hołduje Robert Makłowicz, jest czymś niezwykle rzadkim w polskiej kulturze. Jak nikt podważa on przekonanie, że przeznaczeniem…
/ KRZYSZTOF KUCZYK / FORUM

Słodko żyć przed rewolucją

Grzegorz Łapanowski, Marek Rabij
Grzegorz Łapanowski, kucharz i popularyzator zdrowego odżywiania: Przemysł spożywczy nie zajmuje się dietetyką. Jego celem jest zarobek, a przesłodzone po…
/ ADOBE STOCK

Najważniejsza przyprawa

Paweł Bravo
Czterdzieści dziewięć procent. Tylu Polaków nie wie, kim jest Marian Banaś, przynajmniej jeśli wierzyć niedawnemu sondażowi CBOS.
Paul Bocuse rozpoczyna swoje 80-dniowe światowe tournée, Lyon, maj 1992 r. / NICOLAS LE CORRE / GAMMA / GETTY IMAGES

Pularda w żałobie

Marek Bieńczyk
Na nim opiera się opowieść o rozpętaniu kulinarnego szaleństwa pod koniec XX wieku. Miał charyzmę, gadane i mimikrę. Wyskoczył prosto z rondla.
/ Fot. Wojciech Szatan dla „TP”

Bona – reaktywacja

Paweł Bravo
Chodzą po plotkarskim Rzymie opowieści, że papież nie słucha dietetyków i zajada argentyński deser dulce de leche, który jest swego rodzaju krówką.