pizza: najważniejsze informacje

Brokuł gałązkowy // Fot. Adobe Stock
Wersja audio

Dwanaście razy pepperoni może być groźne. Światowe kryzysy z perspektywy pizzerii

Paweł Bravo
Prawidłowość wychwycili w czasach zimnej wojny rosyjscy szpiedzy. Uważne monitorowanie ruchu w pizzeriach pozwalało im ustalić moment, kiedy Ameryka szykowała…
/ DOMENA PUBLICZNA / WIKIPEDIA

W Pompejach odkryto fresk z pizzą. Jaką pizzą?

Paweł Bravo
Rzymianie nie znali pomidorów ani mozzarelli, a to kluczowe elementy definicyjne pizzy, przynajmniej w wersji neapolitańskiej, a tym bardziej nowojorskiej.
/ LIV FRIIS LARSEN / ADOBE STOCK

Nowinki i starowinki

Paweł Bravo
Jeden Ce. Co znaczy ten adres? Za młody jestem na kabalistę – choć skłonność do traktowania życia jako opowieści zapisanej z góry w księdze datuje się u mnie…
/ ANTONI BRAVO

Zanim dopadnie was Neapol

Paweł Bravo
Czasami, gdy idę ulicami Krakowa i gdy wydają mi się szczytem urody i wdzięku, nagle wewnętrzny głos syczy: pod tą powłoką skrywa się Neapol, miasto cienia cię…

Dzień Pizzy

Paweł Bravo
Mało co uświadamia linearny upływ naszego polskiego czasu, jak przemiany tego, co spożywamy pod nazwą „pizza”.