kuchnia narodowa: najważniejsze informacje

// Antonio & photos / Adobe Stock

Na jesienny sezon idealne jest malarstwo Nowotniaka. I ten deser z kasztanów

Paweł Bravo
W pracach Nowotniaka dominuje jesienny ład przywiędłych warzywnych łodyg i liści, ale przecież opowieść o powolnym dogasaniu i rozkładzie jest wciąż pełna…
Paulina Nawrocka-Olejniczak, „Kluski. Teoria i praktyka”, 2025 r. // materiały prasowe

Czy leniwe to kluski, czy pierogi?

Michał Kuźmiński
Ikoną polskiej kuchni stały się pierogi, a to przecież kluski są świadectwem naszej różnorodności i złożoności, łaknień i potrzeb.
Ogródek pizzerii Sorbillo. Neapol, wrzesień 2018 r. // Fot. Mario Laporta / Getty Images

Opowieści znad morza smaków. Bartek Kieżun oprowadza po kulinarnym świecie Morza Śródziemnego

Bartek Kieżun, Michał Kuźmiński
Zasady należy lekceważyć. Za cappuccino po jedenastej nikt nie będzie w nas rzucał kamieniami. A ananas na pizzy? Włosi sami się z tego śmieją.
/ Fot. EMILIA BRAVO

Ciastko patriotka

Paweł Bravo
Cztery osiemdziesiąt. Za tyle złotych i groszy można uczcić sto lat Polski niepodległej w jednej z sieciowych piekarnio-cukierni stolicy.
/ ISTOCK / GETTY IMAGES

Nie ma czystych kuchni

Fabio Parasecoli, Paweł Bravo
FABIO PARASECOLI, profesor food studies: Odkurzanie tradycji może się stać sposobem na wzmocnienie podziałów społecznych. Poszukiwanie tożsamości narodowej w…