karpie: najważniejsze informacje

Zebrafish // Fot. Zhane Luk -/ Adobe Stock

Ryby, wirusy i szczepionki. W morzach i stawach toczy się nieustanny wyścig zbrojeń

Maria Hawranek, Krzysztof Rakus
Krzysztof Rakus, immunolog porównawczy: Gorączka karpi jest behawioralna – ryba płynie do cieplejszej wody, by się ogrzać i łatwiej zwalczyć infekcje. Wirus…
Claude-Louis Desrais, Paryscy uliczni sprzedawcy (przeł. XVIII/XIX w.). Od lewej – kapelusze, obuwie, gazety, garnki, warzywa, żywe karpie. / GALLICA.NET

Karp przed Trybunałem

Łukasz Modelski
4 grudnia 1793 roku rewolucyjna Francja skazała na śmierć wszystkie ryby pływające w stawach Republiki.
Uczta wydana przez Jana III Sobieskiego w Jaworowie 16 lipca 1684 roku według obrazu Fransa Geffelsa, ok. 1685 r. / MATERIAŁY PRASOWE / WYDAWNICTWO CZARNE

Spisek przeciwko karpiom

Jarosław Dumanowski, Magdalena Kasprzyk-Chevriaux, Monika Ochędowska
Dziś przyrządzamy karpia na dwa, trzy sposoby: smażonego i po żydowsku. Przepisy ze starych książek kucharskich, jak karp w sosie wiśniowym czy piernikowym,…
/ GRAŻYNA MAKARA

Zakonnice w Staniątkach hodują karpie

MO
Jeśli już koniecznie musicie jeść karpie w Wigilię, a mieszkacie w Małopolsce, udajcie się do Staniątek, gdzie benedyktynki prowadzą ekologiczną hodowlę ryb w…
Aleksander Kowalski w swoim gospodarstwie rybackim / Fot. Waldemar Wylegalski

Carpe diem z karpiem

Maja Biernacka
Niedawno próżno go było szukać w tutejszych restauracjach. Dziś karp milicki króluje w Dolinie Baryczy, a hodowcy myślą o jego przetwórstwie: aby mógł być…
/ Fot. Waldemar Wylegalski

Karp po Milicku w sosie kurkowym

TP
W tym przepisie przywiezionym z Milicza najważniejszy jest oczywiście tamtejszy karp. To jemu potrawa zawdzięcza niepowtarzalny smak.

Zabijanie od święta

Filip Wróblewski
Jak to się dzieje, że po zjedzeniu karpia podczas wieczerzy wigilijnej możemy spokojnie nasłuchiwać ludzkiej mowy zwierząt? Co karp by o tym powiedział?…