celiakia: najważniejsze informacje

Fot. Agnieszka Kantaruk / B&EW

Piętrowe układanie diet: nowa moda, która może szkodzić

Bartosz Kabała
Diety potrafią pomagać w leczeniu, ale mogą też szkodzić. Coraz częściej pacjenci łączą kilka zaleceń naraz, a w efekcie eliminują z jadłospisu zbyt wiele…
S. Marie Jona Yoo podczas produkcji bezglutenowych hostii i komunikantów, Clyde (Missouri), 2017 r. // Fot. Siostry Benedyktynki Wieczystej Adoracji / materiały prasowe

Hostia bez glutenu. Polski Kościół rozwiązał problem komunii dla chorych na celiakię

Artur Sporniak
Międzynarodowy Dzień Celiakii powinien przypominać, że wśród uczestników mszy są osoby, które podczas komunii nie mogą przyjąć zwykłej hostii.
/ Fot. CORBIS / PROFIMEDIA

Cały ten gluten

Michał Kuźmiński
Już co dziewiąty Polak uważa, że jest on przyczyną dolegliwości żołądkowych i przygnębienia, że tuczy i truje. Czy „nietolerancja glutenu” istnieje? I tak, i…
Polenta (przepis na końcu tekstu) / Fot. Larissa Veronesi / WESTEND61 / CORBIS

Gluten, wróg publiczny

Paweł Bravo
W ciągu ostatnich trzech lat liczba wyszukiwań frazy „bezglutenowy” i podobnych w polskim internecie wzrosła dziesięciokrotnie. Najwięcej ofiar nowej…