Wmaju 1969 r., tuż przed startem historycznej, księżycowej misji Apollo 11, wiceszef programu lotów załogowych NASA Don Arabian zdecydował się zostać szczurem laboratoryjnym w nietypowym eksperymencie. W odpowiedzi na skargi załóg poprzednich misji postanowił przeżyć kilka dni na diecie składającej się wyłącznie z racji żywnościowych, które astronauci zabrali w kosmos.

„Po trzech dniach straciłem całą wolę życia – napisał potem. – Przede wszystkim przez kiełbaski. Smakowały jak granulowana guma”.

Na szczęście dla astronautów i ich psychiki, najdłuższa misja Apollo, zamykający program lot Apollo 17, trwała zaledwie 12 dni. Kontakt z kiełbaskami nie powinien w tak krótkim czasie wywołać trwałych szkód. Ale stało się jasne, że problem niesmacznego jedzenia istnieje i trzeba go rozwiązać. Zwłaszcza jeśli człowiek ma pozostać w kosmosie dłużej niż tydzień czy dwa, i jeśli...