papryka: najważniejsze informacje

Region winiarski Tokaj nad rzeką Cisą // Fot. pngking / Adobe Stock

Wreszcie przestaną nas uwierać wyrzuty przy mangalicy i bikaverze

Paweł Bravo
Oczywiście, te wyrzuty były irracjonalne, bo karanie jak leci wszystkich producentów z danego kraju jest tylko przykładem odpowiedzialności zbiorowej.
Papryczki chilli // Fot. Yeva Pysmenna / Adobe Stock

Za ostre? Naukowcy odkryli sposób na złagodzenie chili

Michał Kuźmiński
Zdarzają się papryczki wcale nie tak ostre, jak sugerowałaby ich pozycja na skali Scoville’a. Badacze z Uniwersytetu Stanowego Ohio postanowili sprawdzić…
/ ANELKA / PIXABAY

Pejzaż z Biedronką

Paweł Bravo
Kiedy, łażąc kwadrans po ulicach, nie mijam ani jednej osoby mówiącej po polsku, to nie jest już żaden kosmopolityzm tylko martwica miasta.
Suszenie papryki chili niedaleko rzeki Jamuna w mieście Bogra, Bangladesz, marzec 2019 r. Dzienny zarobek to ok. 1 dolara za 10 godzin pracy. / MUSHFIQUL ALAM / NURPHOTO / GETTY IMAGES

Strzał rozkoszy

Michał Kuźmiński
Odczucie pikanterii wywołuje substancja drażniąca, uruchamiając receptory bólowe. Tak jest, ostrość to wrażenie bólowe. Ból, który lubimy.