Reklama

Afrodyzjaki i inne mięsa

Afrodyzjaki i inne mięsa

13.02.2017
Czyta się kilka minut
Jeszcze nam popiół głów nie przykrył, ale są takie miejsca, gdzie czas już biegnie w perspektywie Paschy.
Fot. www.scattidigusto.it; casa-giardino.blogspot.com; lorenzovinci.ilgiornale.it; burroealici.blogs
O

Owczarnie rozbrzmiewają w tych dniach donośnym bekiem nowo narodzonych baranków. Jak co roku, późną zimą, nawiedzam Sylwię i Rusłana, mistrzów mazurskiego pecorino, łaknąc czasu spędzonego u boku zacnych ludzi, ale i w egoistycznej nadziei, że pozwolą brodzić wśród tej parującej życiem i głodem, wniebogłosy rozbeczanej masy drżących, chwiejnych ciałek. Żeńska część tej gromady zasili niebawem mlekodajne stado, a część męska... no cóż, doświadczony hodowca owiec umie odliczać czas do Wielkiejnocy, i podle tego reguluje odpowiedni czas wykotu – bo akurat na święta rynek włoski wchłania dowolną ilość jagnięciny. Zarówno mięsa, jak i podrobów. Rzymski popolino, prosty, lubiący podjeść ludek, zadowalał się niegdyś poślednią piątą ćwiartką – dziś jest na odwrót: podroby są smakowo ciekawsze od mięsa, a nie dają się mrozić, muszą być bezwzględnie świeże. To w realiach masowego rynku...

5812

Dodaj komentarz

Chcesz czytać więcej?

Wykup dostęp »

Załóż bezpłatne konto i zaloguj się, a będziesz mógł za darmo czytać 6 tekstów miesięcznie! 

Wybierz dogodną opcję dostępu płatnego – abonament miesięczny, roczny lub płatność za pojedynczy artykuł.

Tygodnik Powszechny - weź, czytaj!

Więcej informacji: najczęściej zadawane pytania »

Usługodawca nie ponosi odpowiedzialności za treści zamieszczane przez Użytkowników w ramach komentarzy do Materiałów udostępnianych przez Usługodawcę.

Zapoznaj się z Regułami forum
Jeśli widzisz komentarz naruszający prawo lub dobre obyczaje, zgłoś go klikając w link "Zgłoś naruszenie" pod komentarzem.

Podobne teksty

Zuzanna Radzik
O. Jan Andrzej Kłoczowski, Artur Sporniak
Agnieszka Kręglicka, Michał Kuźmiński

© Wszelkie prawa w tym prawa autorów i wydawcy zastrzeżone. Jakiekolwiek dalsze rozpowszechnianie artykułów i innych części czasopisma bez zgody wydawcy zabronione [nota wydawnicza]. Jeśli na końcu artykułu znajduje się znak ℗, wówczas istnieje możliwość przedruku po zakupieniu licencji od Wydawcy [kontakt z Wydawcą]