Garnek. Wiadomo, że skarb przechowujemy w naczyniach glinianych. To powinna być mała stągiew. Masz ją napełnić wodą prawie do połowy. Woda musi być źródlana, choćby z butelki.

Krojenie buraków. Nie zapomnij, że trzeba podziwiać piękne słoje. Plastry powinny być jak najcieńsze. I natychmiast do garnka, aby nie obeschły.

W garnku powinno być tyle buraczanych plastrów, by prawie wystawały na powierzchnię. Na każdy burak pół ząbka czosnku - przeciw demonom i pleśni, aby oczekiwanie nie przyniosło zepsucia.

Teraz włącz Twój przyszły barszcz w łańcuch tradycji. Zaszczep kiszonkę wlewając małą filiżankę świeżego soku z kiszonej kapusty albo klarownej frakcji zakwasu na żurek.

Połóż na powierzchni pajdę suchego razowca.

Ustaw garnek w ciepłym, zacisznym miejscu. Możesz przykryć sitem. Ale podnoś je...