oliwa: najważniejsze informacje

Izraelscy żołnierze interweniują podczas zbiorów oliwek przez palestyńskich rolników i pomagających im aktywistów. Wioska Barka, Ramallach, Zachodni Brzeg, 20 października 2024 r. // Fot. Issam Rimawi / Anadolu / Abaca / East News

Oliwa z Zachodniego Brzegu: wsparcie dla Palestyńczyków czy uspokajanie sumienia?

Paweł Bravo
Wycięcie drzewa oliwnego to krzywda i to nie z racji tego, że jego gałązka symbolizuje pokój. Nowa roślina potrzebuje dwudziestu lat, by wydać owoce.
Zbiór oliwek w Arezzo w Toskanii // Fot. Alberto Fornasari / Shutterstock

Nie bądź jak szef OpenAI: używaj właściwej oliwy. Zwłaszcza do pesto z orzechów włoskich

Paweł Bravo
Nie tylko Sam Altman ma z tym problem: używanie lepszej oliwy, niż jest wskazane w danej potrawie, obserwuję też w waszych kuchniach, moi drodzy i moje drogie…
Tłocznia oliwy // Fot. grafvision / Alamy / Be&W

Gorzki dar bogini: właśnie teraz przypada czas tłoczenia oliwy

Bartek Kieżun
Kulinarne marzenia bywają różne. Jedni chcą, by kolację ugotował im Massimo Bottura, inni pragną nauczyć się piec chleb. Moje było prostsze: pojawić się w gaju…

Paweł Bravo: jemy za mało liści

Paweł Bravo
Nie wiem, ile macie miejsca w spiżarni albo w szafce, ale radzę – pójdźcie do sklepu po parę butelek oliwy.
/ Fot. Olivier Morin / AFP / EAST NEWS

Gorzki ryż

Paweł Bravo
Przegapiliście winobranie u Stinga? Nic straconego, jeszcze zdążycie na ostatni tydzień strząsania oliwek. Pod koniec lata prasa doniosła, że piosenkarz ściąga…