Oprócz warzywnej bazy – ziemniaków, marchwi czy porów – w Kooperatywie można zamówić skorzonerę (korzeń przypominający w smaku szparagi), rukiew wodną (roślinę z rodziny kapustowatych; wyciąg z niej był jedną z ulubionych potraw Napoleona) i kwiaty cukinii. Co miesiąc z dużych, jutowych worków rozdzielane są mąki, kasze i otręby; przyjeżdża dostawa ekologicznych olejów z małej tłoczni spod Sanoka. 150 różnych produktów – i żadnego mięsa, bo większość grupy to wegetarianie. Nie ma obowiązku zamawiania co tydzień czy zamawiania minimalnych ilości – każdy kupuje wtedy, kiedy chce, i tyle, ile potrzebuje.
Wawelska Kooperatywa Spożywcza to nieformalna spółdzielnia, której członkowie (kooperanci) razem kupują jedzenie bezpośrednio w lokalnych gospodarstwach. Jak podkreślają, dzięki Kooperatywie nie muszą wybierać między jedzeniem zdrowym a tanim (niektóre ceny są u nich nawet o...