Ten przepis powstał dzięki wskazówkom Pawła BRAVO, felietonisty Tygodnika, autora wyróżnionego w 2023 roku Nagrodą im. Leopolda Staffa za książkę z przepisami i felietonami kulinarnymi „Czekolada i kapuśniak”.
Składniki:
- 2 pomidory
- mozzarella
- oliwa
- sól
- pieprz
- bazylia
- suszone oregano
- opcjonalnie: bakłażan
Przygotowanie:
- Kroimy pomidory na cienkie plastry, a następnie mozzarellę wyjmujemy z zalewy i kroimy na cienkie plasterki
- Układamy pomidory na półmisku na przemian z mozzarellą
- Na plasterku mozzarelli dokładamy listek bazylii
- Sałatkę doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i polewamy 2 łyżkami oliwy
- Przed wydaniem solimy tylko pomidory
Opcjonalnie:
- Cienkie, 3-milimetrowe plastry szybko obsmażonego bakłażana potrzymanego chwilę w lekkiej marynacie oliwy i octu i następnie układamy naprzemiennie
- Posypujemy pomidory także suszonym oregano
Wskazówki:
- Solimy tylko pomidory
- Mozzarella przed pokrojeniem powinna być w temperaturze pokojowej
- Po pokrojeniu mozzarelli warto odłożyć jej plastry na trochę, żeby oddały część swojego płynu, zanim trafią na półmisek
- Pomidory po posoleniu na chwilę odłożyć na sito lub lekko osuszyć ręcznikiem papierowym
Smacznego 🍴
Więcej takich przepisów znajdziesz w darmowym newsletterze Tygodnik Smaków, zapisz się tutaj 👇
W tym miejscu powinny wyświetlić się multimedia. Nie jest to jednak możliwe ze względu na Pani/Pana wybór preferencji plików cookies. W przypadku chęci wyświetlenia całości materiału wraz z multimediami niezbędna jest zmiana wybranych wcześniej preferencji.
